Polvo de yema de huevo orgánico 12.50kg

Polvo de yema de huevo homogenizado, pasteurizado y secado por pulverización.

Para obtener yema de huevo líquida, mezcle 1 kg de polvo de yema de huevo con 1,25 l de agua. Si es necesario, mezcle con otros ingredientes secos antes de agregar el agua. 2,25 l equivalen a 132 yemas frescas de huevos de 60 g. Aquí, una yema fresca pesa aproximadamente 17 g. Para regenerar la cantidad de una yema, se necesitan 7,6 g de polvo de yema de huevo y 9,5 g de agua.