La pimienta negra es probablemente la más conocida y picante de las muchas variedades de pimienta. Para la producción de esta especia popular en todas las cocinas del mundo, se cosechan las bayas verdes e inmaduras de las espigas y se secan hasta que están negras. Luego se muelen a un polvo fino. Este es particularmente versátil. Así, la pimienta negra molida
orgánica es excelente para refinar verduras, sopas, salsas, marinadas,
ensaladas, carnes salteadas y asadas,
goulash y pasta.
¿Viajar a donde crece la pimienta? No es una mala idea, porque le encanta el clima subtropical y crece, entre otros, en el sur de la India, Indonesia, Vietnam y Sri Lanka.